「はまぐり」の人気の料理レシピまとめ

ポイント
するめは水の中で柔らかくなったらもう出汁が出てる

材料
お餅　 するめ　 ハマグリ　 金時人参　 あご出汁、出汁醤油　 など

_marudayz タイトルに悩む料理です（笑） ふろふき大根蛤乗っけ蒸し⁇（笑） 蛤大根鍋⁇（笑） そんな感じです。 教えてくれた友達に料理名聞いたんだけど、わかんないって言ってました（爆笑） ちなみに、あさりでやる方が多いです（笑） めちゃくちゃ美味しいでーす‼

ポイント
貝が入ってから塩味を調整します。 汁が飲めるくらいの濃さで。 汁物感覚です。

材料
大根　 鰹出汁又は昆布出汁　 ギリ飲めるレベルの日本酒(酸味料の入っていないもの)　 蛤 又はあさり　 醤油　 小葱　 など

yhime21955 今夜の1品 わが家のリピBest5に入るメニュー 鱈と蛤の出汁とカレー風味がたまりません(〃∇〃) 蛤の代わりにアサリを使ったこともあるけど蛤に限ります！

ポイント
サフランの代わりにカレー粉を使ってます。 鱈と蛤が、抜群の相性。アサリを使ったこともあるけど蛤に限ります。

材料
鱈切身 4切れ　 蛤 8個　 にんにく 1かけ　　玉ねぎ　1/2個　 トマト 大1個　 じゃがいも 3個　　 サラダ油 大S3　 白ワイン 大S3　 固形スープの素 1個　 ブーケガルニ(なければローリエ)　 カレー粉 小S2　 塩・胡椒 少々　 水　　4C　 など

fb6408472146400 パスタ屋さん直伝 美味しいです‼︎是非作ってみて下さい

yukikimu0721 今夜は、簡単にキムチ鍋のもとからトムヤムクンにしました。 勿体ない病で、年末頂いたこのル・クルーゼを使っていなかったので、今日お初のル・クルーゼ投稿です。色が気にいっているので、きょうは、合わせて赤い鍋にしました。 寒い日は、やっぱり鍋、スッぱ辛いは温まりますね～(*´∇｀*) 蛤と海老と鳥からいいだしがでて、お餅もビーフンも入りました。 パクチー苦手で、三つ葉盛りました～＼(^o^)／

材料
キムチ鍋の素　 海老・蛤・手羽先　 野菜（白菜・しめじ・玉ねぎ・三つ葉）　 タイビーフン　 餅　 酢　 ナンプラー　 レモン汁　 粉唐辛子　 など

yuzu75 金の拉麺 醤油ベーススープに蛤プラスだけ〜の、 なんとも嘆かわしい手抜きっぷり。 たまには〜許してくださ〜い(´Д` )

YamasaShouyu さっぱりしたはまぐりのポン酢蒸しにガーリックバター風味のパン粉を乗せて焼いた、香ばしくておつまみにぴったりな１品です。

材料
はまぐり (大粒)　 A　 ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド　 酒　 パン粉　 にんにく (チューブ)　 バター　 など

miuranaokisCo 毎月ヨットで作る料理です！基本その場でできる簡単飯！最初は豚の肩ロースを酒粕につけておき白菜と炒めただけ！調味料いらず！

ポイント
ハマグリのしゃぶしゃぶ！

材料
ハマグリ３kg　 など

tsubasa9 サックサクの野菜300gとジューシーなグリルポークをおクチいっぱいに頬張ろう! ホイコーローのアレンジバージョン。 甘い味噌誰の中でキラッと光るファンジャと唐辛子が食欲をそそる一皿。

ポイント
因みに山の標高は16cmですwww 野菜も肉も火を通しすぎないようにﾈ。

材料
キャベツ　 黒豆萌やし　 豚小間切れ　 万能ネギ　 ニンニク　 花椒(ファンジャ)　 ●合わせ調味料　 醤油　 みそ　 ハマグリ出汁　 日本酒　 塩　 砂糖　 黒胡椒　 鷹の爪　 花椒(ファンジャ)　 丸鷄出汁　 ごま油　 白すりごま　 など

tsubasa9 毎年冬恒例、我が家にポトフBarコーナーがオープン!! 野菜も肉も切って鍋に入れるだけ。なくなったらまた切って入れるだけ。こんなに簡単でおいしーと、他の料理やる気なくします。笑 スープたくさんにしておけば朝にスープだけでも頂けます。

ポイント
ウチの場合… キャベツは食べる直前に入れます。5ー8分くらい「半身浴」していただき、最後に熱くなったスープを1，2回キャベツに回し掛けた後サーブ。シャキシャキあまーく食感がよくなります。 糸こんにゃくを入れてラーメンどんぶりに盛り付けるとタンメン風でローカロリー。お腹もいっぱい。

材料
スープストック(薄め)　 ハマグリだし　 お好きな野菜　 ソーセージ・ブロック肉　 など

nuutarou 100均の土鍋で炊きました。 少し焦げたのは御愛嬌。 頂き物の蛤の時雨煮があったので、味付け代わりに使いました。 ご飯を炊く時の火加減が難しいかったので、炊飯器の有り難みを再認識。 炊飯器を考えた人にノーベル賞を差し上げたい。 (*^o^*)

ポイント
火加減が難しいので、とにかく弱火。 私の場合は、30分くらい火にかけて炊きましたが、鍋やコンロによっても違うと思います。 調理中は、鍋から目を離せませんでした。

材料
米　 水　 蛤の時雨煮　 ナメタケ　 薬味ねぎ　 など

tsubasa9 休日の午後はウッディーな食器でピザを食いたひ…。え？フツーにまな板ぢゃないかって？まぁまぁ…笑

ポイント
具の乗せ順は厳守。理由があります。焼き時間は2割増までで。 ピザにおけるシーフードの火入れはデリケート。焼くというよりは「温める」「蒸す」感じで柔らかな食感と香りを出し、パリパリ生地とのコントラストを出したいところ。 シーフードは臭いを防ぐため、ボールで軽く水洗いして白ワインを絡めておくと一気にプロ級の仕上がりw

材料
自家製ピザ台　 自家製トマトハーブピザソース　 ガーリック　 オニオン　 エビ　 イカ　 アサリ　 パセリ　 ブラックペッパー　 細糸切りキャロット　 酢　 砂糖　 ハマグリスープ　 オリーブオイル　 など

tsubasa9 あっちゃー間違って自分でリスナップしちゃったんですが、どうすれば消えるでしょうorz 助けてくださーいorz

ポイント
このソースは肉を食べるぞ！という気にさせてくれる風味があります。柔らかい部位の肉がオススメです。 にんにくはあくまで低温でコンフィ(焼くというよりは煮る)してオリーブオイルに香りと風味を写し取るイメージの加熱をします。そこへ醤油を入れ、にんにくに醤油を含ませます。焦げやすい材料ばかりですので加熱途中、ぶくぶく派手に泡を吹かせるとそこで失敗です。注意しましょう。材料を最大限に「温める」イメージで調理します。 このステーキに欠かせないのが味噌汁。 和辛子とちょっと多めの山椒の粉末を味噌椀に加えてよく混ぜればOKです。

材料
☆ステーキソース　 にんにく1mm輪切り　 バター　 醤油　 ハマグリ出汁　 オリーブオイル　 など

chikky 見た目はあまり良くないけど本当に美味しいからオススメ〜 昔お母さんが作ってくれた思い出の味です(〃▽〃)

ポイント
味付けはお好みに〜 とろろは少し固まったぐらいが好きです(*´艸`*) 具は大根、豆腐も合います♡ ハマグリでも美味しいよー

材料
出汁　 麺つゆ（創味使用　 みりん　 浅利　 菜花　 茸　 長芋　 卵　 刻み海苔　 醤油（牡蠣醤油使用　 など

marbure 鮮魚ってスーパーが閉店まぎわになると半額になる 朝買い物に行って冷蔵庫入れても 半額にはなりまへん(笑) なので、鮮魚はスーパーで晩まで保存しといてもらって 料理する前に買いにいく 本日は めばる、海老、ハマグリがあったので それで、アクアパッツア鍋 なんで、鍋かというとー 〆にパエリアにしたいから 丸ごとピーマンや茄子なんかも入れて 火が通ったら 熱々を楽しんで スープに洗ってザルにあけといたお米をザー 蓋をして約12分蒸らしを５分 １滴残らず美味しくいただきました

ポイント
米を炊く時の水加減は 米を投入して米の上に1.5㎝くらい水がはってればOK 足りないと焦げるけど 多かったら リゾットやからふあんなら 水分多めでリゾットにしちゃって下さい

材料
新鮮な魚介なんでも　 白ワイン　 塩　 タイムなど好みのスパイス　 塩　 米　 にんにく　 水米がヒタヒタになるくらい　 など