金の拉麺 蛤ニンニク醤油仕立て

セブンイレブン
金の拉麺 使用。

蛤は砂抜きしておく。
ワカメを湯で戻す。

鍋に500ccの水を沸騰させる。

蛤を入れ、貝が開いたら取り出し麺を入れる。

麺を解しながら4分加熱。

別鍋に湯を沸騰させて、酢を数滴加え、卵を割り入れポーチドエッグを作る。

卵を取り出し、湯を丼に入れて器を温める。

器の湯を捨てる。

器に麺を入れ、蛤、卵、ワカメ、貝割、葱、豚角煮でもチャーシューでも何でも！ を盛る。

麺を茹でた蛤スープに付属スープ、おろしニンニクを合わせて、器に回しかける。