「塩昆布」で作る簡単時短テク料理レシピ集

maichyo 昨日のうちに酢〆にしてお酢は捨てて昆布に挟んで冷蔵庫へ…「脂が全体に回って昨日の作りたてより旨かった」と旦那が言ってた(私はシメサバ食べられません)

ポイント
写真のシメサバは50分酢〆にしたものです

材料
新鮮な鯖(お刺身用)　 塩　 昆布　 お酢　 など

yuinori 具沢山の和風スープ(*^o^*)ミネストローネってトマト味なのかと思って調べてみたら、具沢山のスープの事もミネストローネって言うそうです😊 材料を同じ大きさに揃えて、根菜類をたっぷりと…😊 食欲がない時とか、夏バテ気味の時とか、小腹が空いた時など、満足なスープです。 私は、お肉は入れず、あおさやとろろ昆布など入れて一味をかけて食べます☺️

ポイント
ミツバ、生姜、ネギの他に のり、とろろ昆布がピッタリです(*^o^*) 味が物足りない時は、昆布茶を入れたりします。

材料
ごぼう、人参、こんにゃく、レンコン、インゲン、大根、椎茸、えのき、など　 昆布とカツオだし　 塩、ごま油、醤油　 など

chefgohan 山田 チカラの山田シェフ考案レシピをご紹介(^o^)/ 今回お教えするのは「コンソメ」です。 いくつかの大事なポイントを守れば、澄んだ美しいスープになりますので、時間のあるときに手間を惜しまず、丁寧に作って下さいね。 できたコンソメは冷凍保存できますので、氷皿で固めて保存、またはビニール袋で密閉して冷凍しましょう。 【“ピックアップシェフ”はこちら】 http://www.chefgohan.com/pickups/31 【レシピ詳細はこちら】 http://www.chefgohan.com/card/detail/2058

ポイント
かき混ぜるタイミングが重要。かき混ぜ続け、スープをわかし、具が浮いてきたら強火で沸騰する直前に弱火にし、かき混ぜるのをやめます。 最初の肉・野菜をこがすとスープに色が付きます。 時間のある日に、半日かけてゆっくり作ってみましょう。

材料
■A　 にんじん　⇒皮付き3cmの角　 玉ねぎ　⇒皮付き3cmの角　 セロリ　⇒皮付き3cmの角　 ローリエ 　 タイム　 赤身牛もも肉　⇒3cmのブロック　フライパンで焼き、色をつける 　 鶏がら　⇒ぶつ切り　 水　 塩・こしょう　 にんにく　⇒横半分に切り、切り目を焼いておく 　 ■B　 牛肉　赤ミンチ 　 卵白（卵約2個分）　⇒皮をむいて、みじん切り 　 セロリ　⇒皮をむいて、みじん切り　 玉ねぎ　⇒皮をむいて、みじん切り　 にんじん　⇒皮をむいて、みじん切り　 ■野菜が足りない場合　 昆布　 など

s10521044 今日は旦那さんいないから、手抜きごはん。

ポイント
ゴマ、大根おろしなどを薬味にしてもうまい！ 我が家はたまごも途中から乗っけて、とろとろたまごを楽しみます バターは少し、胡椒をきかせてー！

材料
キャベツなど野菜たくさん　 豚肉　 冷凍うどん　 塩コショウ　 バター　 昆布つゆ　 など

loveparis2006 大根の葉っぱを使い切りたかったのでパスタにしてみましたぁ♡

ポイント
大根の葉っぱは茎の方を先に炒めると良いです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

材料
スパゲティー　 豚こま肉　 大根の葉っぱ　 白ごま　 オリーブオイル　 しょうゆ　 酒　 昆布茶　 塩　 こしょう　 茹で汁　 など

klala 役員会があったので急ぎの夕飯💨💨💨 沖縄風の豚肉入り炊き込みご飯💜 んーっ、うんまい😋 後は、もやしの中華炒め・ふわふわ玉子の中華スープ。

ポイント
あくまで私の作ったやり方~www 沖縄の人からしたら、邪道やと思う~w

材料
お米　 ちくわ　 人参　 塩昆布　 椎茸or干し椎茸　 豚肉　 サラダ油orラード　 しょうゆ　 酒　 みりん　 水　 など

yuinori 意外な美味しさ❤️

ポイント
ウェイパーとフジッコの塩分があるので、あえて塩は、入れてません。 蓮根のサクサク感が美味しいです(^o^)

材料
レンコン　 フジッコ　 ツナ缶　 醤油　 ウェイパー　 など

gohandaisuki 鰤のアラが売り切れていたので切身でぶり大根に。出汁が出るかなぁ…と心配でしたが、しっかり美味しい出汁が大根に浸みました（＾_＾）和風ラタトゥイユは昆布だしを使いました。あっさりしていて野菜がたくさん食べられます。出汁をとった昆布は細か刻んで甘辛の佃煮にします（＾_＾）

ポイント
お醤油を入れることでほんのりと和風に。温かくても冷たくても美味しいです。好みでパルメザンチーズをかけて食べても。 季節によって好きな野菜を入れて良いです。ピーマンや芽キャベツ、ズッキーニなど。ちょっと汁気を残してパスタに絡めても美味しいです。

材料
人参　 じゃがいも　 玉ねぎ　 レンコン　 ゴボウ　 トマト缶　 昆布だし汁　 醤油　 塩　 黒胡椒　 オリーブオイル　 ローリエ　 など

TOTOLONNE 出汁から作って上等な茶漬けになりました(*^^*) 秋刀魚美味しいね～♪

ポイント
塩加減はスープ薄め、秋刀魚濃いめが好きです。 もし時短でやるならスープは追いがつおつゆ３００ｃｃ、水９００ｃｃ、かつおぶし１０ｇを火にかけてやってみて～★

材料
作り方に書いてます　 など

m0z2a 手前が冷凍のサンマとネギ焼いて乗っけて 奥左端がトマトにチーズと塩昆布挟んでこれまた焼いて 隣がにんじんアスパラ入りの卵焼きにしようとしてうまく行かなかったやつ(^_^;) 春休み終わって新学期初のお弁当、今年もちゃんと作っていけるかな〜、、

ポイント
思いっきりご飯の献立に合わせるつもりで中華だしの素を使いましたが、出来た後の煮汁が美味しかったのでパンにつけたりパスタにしたらよかったかなと思いました

材料
青梗菜　 ベーコン　 水　 牛乳　 中華だし　 など

chefgohan お店では “笹身の昆布〆、赤鶏のたたき、比内地鶏の生つくね”を 握り寿司にした「鶏寿司　三種盛り」がいただけますが、 生の鶏肉や握り寿司はご家庭では難しいでしょう、と 考えてくださったのがこちら。 ほんのりピンクベージュのロール寿司は、ビジュアルも可愛い♪ ラップをしたまま切るんだね~。なるほどナルホド,:*(UωＵ○)) 【“逸品レシピ”はこちら】 http://www.chefgohan.com/ippin/10/#1 【レシピ詳細はこちら】 http://www.chefgohan.com/card/detail/1495/

ポイント
１．笹身を入れたら火から外すことで中にゆっくり火が入ります ２．ラップはご飯が咬まないようにして、しっかり巻きましょう ３．ラップをしたまま切ることで崩れずにきれいにカットできます

材料
鶏笹身 　薄皮、筋をとっておく 　 胡瓜のキューちゃん 　 ■合わせ調味料　 水 　 塩　 酒　 薄口醤油 　 ■混ぜご飯　 ご飯 　混ぜご飯の材料を合わせておく 　 ポン酢 　 万能葱 　小口切り 　 濃口醤油 　 ■トッピング　 とろろ昆布 　 など

chiinomama 娘のお弁当〜 はい😅可笑しなキャラ弁です~😁 昨夜の 「嵐にしやがれ」 アニキゲストのIKKOさん♪ オトコを落とす？😅 極上IKOO飯し✨作ってみました～😅💦 雑穀米、麺つゆ糸コンニャク、 塩昆布、じゃこ、万能ネギ ごま油、ニンニク、醤油でタレを 混ぜたご飯でおにぎりに。 しっかり味で美味でした～😁💕 自家製チャーシューを煮たので 今日は冷やし中華も作りました😋 うずらのヒヨコも 「🐥どんだけ~☝」😂💦💕

ポイント
テレビで見たままの適当なレシピしか無くてごめんなさい〜😆💦 詳細はネットにあるかもなので ご確認下さ〜い。

材料
雑穀米　 麺つゆ糸こんにゃく煮　 じゃこ　 塩昆布　 ※ごま油　 ※醤油　 ※おろしニンニク　 万能ネギ　 など

sakichan63 こんばんは！今日はお休みだったのですが、またもや一歩もお家から出ませんでした😅あるもので調理デーにして5品作りました。そこで、もやしを使ったおつまみを考えてみました👍キクラゲはビタミンDや食物繊維、鉄分など女性に嬉しい栄養もたっぷりみたいですね。袋に入れて漬けることで味がしみて、食感もキクラゲのコリコリした食感もありで美味しかったです✨酢を使ってるのでこれからの季節、お弁当にもいいですね😊 それでは今日もお疲れ様でした✨

ポイント
醤油は別に計らなくてもいいです。ちょろっと風味付けのイメージで。お持ちのすし酢の塩気のバランスで加減してくださいね。

材料
もやし　 キクラゲ乾燥　 生姜　 塩昆布　 ⭐︎すし酢　 ⭐︎醤油　 ごま油　 白ごま　 など

kozue39 にんじんしりしり〜♬ 食べた事無くて〜 食べてみたくて作ってみました😌✋ レシピ✨色々見てみたけど… 調味料…う〜ん🤔💭 それぞれ〜色々〜。。。。。 ツナからもいい出汁が出るし〜 シンプルがいいのかなぁ😌💭 私は、昆布つゆを少し〜 にんじんの甘みも生きて… 好みの味に仕上がりましたぁ😃💗

ポイント
私は、昆布つゆで味付けしましたが〜お好きな調味料で✋✨ めんつゆ、白だし、お塩のみ…でもOK！！ 沖縄のおばあが作った、にんじんしりしり〜♬ 食べてみたいなぁ😋💭

材料
にんじん　 卵　 ツナ缶　 塩　 酒　 昆布つゆ　 すりごま　 など

mikio64 今日のお昼ご飯に、今月から自由登校になり、午前中 🚗免許の試験勉強していた次女が、パスタ食べたいね〜🎵 作ろうかな💪って昔のきのこレシピが載っていた本を見つけ作ってくれました。 仕上げは私が手を出してしまったけど💦 先日職場の新年会で、頂いた海藻塩を使ってみました。カツオや煮干し昆布などの粉末が入った塩で、マイルド👍 和え物などにも使ってます。

ポイント
今回は 海藻塩を使いました。

材料
生しいたけ　 しめじ　 えのき　 ニンニク　 赤唐辛子　 白ワイン　 オリーブオイル　 塩、粗挽き胡椒　 パスタ　 など

sakichan63 こんばんは！寒い日が続いているので、雪の下キャベツ（雪の下で貯蔵しておいて甘さを引き立たせてから出荷。北海道ではこの時期出回ります）の甘さを引き立たせる優しいお味の煮物が食べたいなと思って、またもや適当に作ったのですがとても美味しかったのでレシピアップします✨✨ 先日ゆっこちゃんのガリバタ炒めでバターの美味しさを再認識したので、こちらの煮物にも入れてみました😊 塩麹、昆布茶、バターでとっても優しいお味でバターのコクも楽しめる美味しい煮物になりました⤴︎💕💕 圧力鍋で5分でお芋も肉も柔らかくなるのが仕事帰りには嬉しい一品です✨ インスピレーションを与えてくれたゆっこちゃん、食べ友よろしく⤴︎💕💕

ポイント
圧力鍋なければ普通の鍋でもいいですが、そんなに水分ないので火加減お気をつけを。 胡椒はホワイトペッパーと黒胡椒の2種使いましたがお好みで。 スープが結構出るのとキャベツがしんなりでかなりカサが減るので鶏肉、キャベツ共に増量してお好みで❣️

材料
鶏もも肉（塩麹大2まぶしておく）　 キャベツ　 芋　 ⭐️水　 ⭐️酒　 ⭐️ハナマルキ液体塩麹　 ⭐️みりん　 ⭐️昆布茶　 ⭐️ニンニクスライス　 ⭐️バター　 仕上げの胡椒　 など

tsukiyodanuki この時期の細めの野蕗は皮をむかなくても美味しく食べれるから助かる😁 細めに切った北海道産の昆布と自家製の鷹の爪を混ぜて 初めてだったけど、ツヤっと美味しくできました✌️ 伽羅蕗って道の駅とかで売っててもちょびっとで結構するよね〜 実は大好物なのさ〜😘

ポイント
アク抜きをしっかりすれば無敵〜✌️ 煮詰める際にはとにかく弱火で蓋をして！ 混ぜすぎると煮崩れするよ 長めに保存したかったら水を控えてよーく煮詰めてね 昆布はあまり細くすると煮溶けてしまうよ 仕上げに鰹節入れてもいいかも

材料
野ぶき（細め）　 昆布　 ☆水　 ☆醤油　 ☆酒　 ☆みりん　 ☆きび砂糖　 ☆鷹の爪　 醤油（後入れ分）　 きび砂糖（後入れ分）　 など

aiko0111 おからのサラダはパサつくイメージだけど、お豆腐を入れてしっとりにしてます。 新玉ねぎたっぷりに、かつ節もたっぷり入れて和食に合うサラダです。

ポイント
おからは250g入り、の半分くらい使いました。

材料
おから　 新玉ねぎ　 胡瓜　 人参　 ハム　 顆粒出汁（鰹、昆布）　 みりん　 すし酢　 麺つゆ　 水　 絹豆腐　 マヨネーズ　 塩コショウ　 鰹節　 など

BLUE86GT 本来はじゃがいもを使用するみたいですが、今回はカボチャで。ほっくり甘くてうまーい！

ポイント
隠し味の白だしとサーモンの塩気が意外と愛称Good！海のうまみ万歳＼(^o^)／

材料
かぼちゃ　 玉ねぎ　 バター　 塩・コショウ　 スモークサーモン　 卵　 豆乳or牛乳　 生クリーム　 白だし　 粉チーズ　 黒コショウ　 ディル　 など

Kuuchan 珍しく連続投稿です 昨夜の夕食のおかずの一品です✨ 適当に簡単に作った割には美味しく出来たので覚え書きの為にレシピ載せました。 完全におつまみ系ですが… 只今我が家は夫婦二人共、禁酒中なので、おかずとしていただきました😊

材料
スモークタン(どこのコンビニでもOK)　 きゅうり　 小ネギ　 調味料　 ごま油　 塩昆布　 好みでおろしニンニク(チューブでOK)　 お好みでレモン汁(ポッカレモンOK)　 など