2018年08月30日
(更新 2025年03月19日)
毎日つかえる！生姜と鶏ひき肉で作る料理、レシピセレクト
今回紹介するのは、生姜と鶏ひき肉で作る絶品料理です。生姜と鶏ひき肉の組み合わせなら外せない鉄板料理を集めました。たまごと鶏ひき肉入り、鶏ひき肉カレー、ぶと鶏ひき肉、生姜あんかけ、生姜入りなどなど、どれも美味しそうですよ！生姜といえば酒、玉ねぎ、ごま、人参、ニンニクなどにも相性ぴったりです。生姜に関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご活用ください。
大根のそぼろ煮 生姜風
koich 鶏ひき肉と生姜みじん切り、エノキみじん切りを炒めてから、大根を煮ています
ポイント
クックパッドのレシピのアレンジです。 冬瓜で作ったのをきっかけに、ウチの定番メニューになりました。 大根は予めレンジで下ゆでしておく方が味がしみやすいようです。
材料
大根 鶏ひき肉 生姜 ★砂糖 ★みりん ★酒 ★醤油 ★だし など
クックパッドのレシピのアレンジです。 冬瓜で作ったのをきっかけに、ウチの定番メニューになりました。 大根は予めレンジで下ゆでしておく方が味がしみやすいようです。
材料
大根 鶏ひき肉 生姜 ★砂糖 ★みりん ★酒 ★醤油 ★だし など
鰹の生利節と生姜たっぷり鶏そぼろの混ぜごはん ！
jazzwine 三陸産の鰹生利節の半身をほぐして、生姜たっぷりの鶏そぼろとの混ぜごはん！
鰹の濃い旨みと生姜たっぷりの鶏そぼろが調和され絶妙の旨さに(^^)
ごはんは4合です。
ポイント
かつおの濃い旨みが癖になる。 これだけの混ぜご飯でも十分美味しい。 胡麻はたっぷり入れて！ 生姜たっぷりの鶏そぼろとのブレンドも最高の調和！
材料
ご飯 かつお生利節 （醤油、みりん、酒） 鶏ひき肉 生姜みじん切り 椎茸、えのき、白ネギ 醤油、みりん、酒 塩 砂糖 白ごま など
かつおの濃い旨みが癖になる。 これだけの混ぜご飯でも十分美味しい。 胡麻はたっぷり入れて！ 生姜たっぷりの鶏そぼろとのブレンドも最高の調和！
材料
ご飯 かつお生利節 （醤油、みりん、酒） 鶏ひき肉 生姜みじん切り 椎茸、えのき、白ネギ 醤油、みりん、酒 塩 砂糖 白ごま など
朝スープ130907
SoupStockShoko 野菜スープ生姜風味｡
今朝は何か冷えを感じたので、生姜を入れました。
ポイント
■野菜の蒸し煮 なすび･玉ねぎ･人参 ■バジルは好みで。ナシでもいいと思います。 ■蕎麦湯は水でもいいと思います。
材料
野菜の蒸し煮 鶏ひき肉 生姜すりおろし ホーリーバジル生葉 蕎麦湯 洋風スープの素 など
■野菜の蒸し煮 なすび･玉ねぎ･人参 ■バジルは好みで。ナシでもいいと思います。 ■蕎麦湯は水でもいいと思います。
材料
野菜の蒸し煮 鶏ひき肉 生姜すりおろし ホーリーバジル生葉 蕎麦湯 洋風スープの素 など
朝スープ131119
SoupStockShoko 大根と生姜の葛スープ。
急に寒くなったので、生姜と葛で冷え対策。
あったまりますよ～(^^)
ポイント
■大根 前夜に保温鍋で水煮にしておいたものです。 2人暮らしだと大根1本ってなかなか使いきれ ないので、入手したらとりあえず適当に カットして水煮にしておき、随時いろんな 料理に展開するようにしています。
材料
大根(水煮／汁ごと) 生姜すりおろし 鶏ひき肉 葛粉 洋風スープの素 など
■大根 前夜に保温鍋で水煮にしておいたものです。 2人暮らしだと大根1本ってなかなか使いきれ ないので、入手したらとりあえず適当に カットして水煮にしておき、随時いろんな 料理に展開するようにしています。
材料
大根(水煮／汁ごと) 生姜すりおろし 鶏ひき肉 葛粉 洋風スープの素 など
鶏ひき肉のしそ包み焼き🎵
MUNI3 ヤマサさんから頂いたお醤油をつかって大好きな鶏ひき肉を紫蘇で巻いたお料理を🎵
紫蘇を焼くと色が変わっちゃうんだけど、多めの油で焼くと綺麗な色に仕上がるんだね。
甘酢漬けの生姜も一緒にいただきました！
このお醤油は我が家でもずっと愛用しています。風味が変わらないのがなにより❗
ごちそうさま❤
春の簡単混ぜ寿司🌸🌿(^^;;💦
whalersvill48 明日はひな祭り🎎
前日に酢飯大好きなんで😁👍
これもメッチャ簡単☝️得意の😁👅💦（笑）
久々に作るけどスナップえんどうて少々春っぽくσ^_^;💦
鶏ひき肉に生姜入りで甘辛煮にした具を酢飯に混ぜ混ぜするだけ〜〜😁😁👅💦
具沢山美味だよ〜〜〜〜ん(#^.^#)💖
ポイント
ご飯を炊く際☝️酢飯にするので水は少なめにして炊く事☝️ すし酢は好みで加減してね😊👍
材料
人参 スナップえんどう 鶏ひき肉 生姜の千切り 🅰 【 酒 • 醤油 みりん 砂糖 水 市販のすし酢 塩 温かいご飯 など
ご飯を炊く際☝️酢飯にするので水は少なめにして炊く事☝️ すし酢は好みで加減してね😊👍
材料
人参 スナップえんどう 鶏ひき肉 生姜の千切り 🅰 【 酒 • 醤油 みりん 砂糖 水 市販のすし酢 塩 温かいご飯 など
さっぱり水餃子
maruma8661 今日も暑い一日でした😩
サッパリ食べられるものに走りがちですね😔
今夜は鶏ひき肉で作ったサッパリした水餃子です😋
あえてにんにくは入れず、生姜をたっぷり入れています😊
お醤油＋お酢＋ラー油はもちろんですが、ポン酢＋食べるラー油がさっぱりと美味しいですよ😄
ポイント
キャベツはフープロでみじん切りにすると水がよく絞れて口当たりも良くなります。 ポン酢と食べるラー油がさっぱり美味しいです。
材料
鶏ひき肉 キャベツ 長ネギ ニラ 鶏がらスープの素 塩胡椒 ごま油 すりおろし生姜 など
キャベツはフープロでみじん切りにすると水がよく絞れて口当たりも良くなります。 ポン酢と食べるラー油がさっぱり美味しいです。
材料
鶏ひき肉 キャベツ 長ネギ ニラ 鶏がらスープの素 塩胡椒 ごま油 すりおろし生姜 など
野菜たっぷり餃子
boomajin 野菜たっぷり、生姜たっぷり！我が家ではニンニク入れないので、次の日仕事でも大丈夫☆
ポイント
焼くのなんて5回に1回成功したらいい方です(こらこらこら)
材料
餃子の皮 白菜 椎茸 鶏ひき肉 片栗粉 水(片栗粉用) ごま油 サラダ油 水(蒸し焼き用) チューブの生姜 など
焼くのなんて5回に1回成功したらいい方です(こらこらこら)
材料
餃子の皮 白菜 椎茸 鶏ひき肉 片栗粉 水(片栗粉用) ごま油 サラダ油 水(蒸し焼き用) チューブの生姜 など
コレステロール対策💛鶏ひき肉とお豆腐のひじきハンバーグ🐔🍀
puffdaisy 鶏ひき肉とお豆腐を塩糀と酒、下ろし生姜、ネギ、ひじきと混ぜ、麺つゆ、酒で蒸し焼きにしました💛ひじきは戻さずにパリパリのそのまま混ぜて大丈夫😊👍💕仕上げに煮詰めたタレをかけてブロッコリースプラウトをアクセントに🍀
お袋煮（たまごと鶏ひき肉入り）がメインのお弁当
Iwachaki ☆明日のお弁当☆
・お袋煮（たまご、鶏ひき肉、にんじん、えのき、生姜）
・紫大根の酢漬け
・野菜炒め（白菜、にんじん、えのき、ちくわ）
和風でボリューミーな感じにしてみました！
朝スープ130909
SoupStockShoko 今日も元気に☆朝カレー。
豆は赤レンズ豆を使いました。すぐ火が通るので便利です｡
今日も生姜増量です｡
ポイント
■野菜蒸し煮 なすび･玉ねぎ･人参 ■スパイス各種 フェンネルシード コリアンダーパウダー クミンパウダー ターメリックパウダー 一味 生姜すりおろし 黒こしょう 山椒
材料
野菜蒸し煮 豆（赤レンズ豆） 鶏ひき肉 昆布だし バジル生葉 スパイス各種 など
■野菜蒸し煮 なすび･玉ねぎ･人参 ■スパイス各種 フェンネルシード コリアンダーパウダー クミンパウダー ターメリックパウダー 一味 生姜すりおろし 黒こしょう 山椒
材料
野菜蒸し煮 豆（赤レンズ豆） 鶏ひき肉 昆布だし バジル生葉 スパイス各種 など
グリルパンで里芋の揚げない和風コロッケ♪
MUNI3 里芋を頂いたのでグリルパンで揚げない和風コロッケにしました。
ねっとり美味しいよ>^_^<
今日は鶏つくねの具が冷凍庫にあったのでそれを使用!!生姜効いてます♪
材料
里芋 塩コショウ 鶏ひき肉 おろし生姜 みじん切り玉ねぎ 麺つゆ 醤油 溶けるチーズ パン粉 など
里芋 塩コショウ 鶏ひき肉 おろし生姜 みじん切り玉ねぎ 麺つゆ 醤油 溶けるチーズ パン粉 など
レンコン鶏団子のもち米たっぷりスープ
yossy443 大好きな酸っぱくなった白菜キムチを一緒に食べながら、ハフハフ食べますよ〜♪
トゥッペギで食べれば最後まで冷めることなく熱々でいただけます。
鶏団子は生姜も入っているので身体の芯からポカポカです。
ポイント
スープの味付けは、塩、酒、ニンニクです。
材料
レンコン 鶏ひき肉 塩、生姜 卵 片栗粉 など
スープの味付けは、塩、酒、ニンニクです。
材料
レンコン 鶏ひき肉 塩、生姜 卵 片栗粉 など
茄子とシシトウ、鶏ひき肉の油味噌炒め
tagakunima29i 鶏ひき肉をポロポロに炒めたトコに、ピーラーで3カ所ほど皮を剥いた茄子をシッカリ炒め、味噌と砂糖を日本酒で溶いた（おろし生姜と鷹の爪入り）のを絡めてからシシトウを投入。
ユックリ炒め合わせてから仕上げにひねりゴマと醤油を回して完成。
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