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手料理
- 2020/05/06
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とろとろ茄子と干物のサラダ仕立て
レシピ
作り方
- 1
- 長茄子は横半分、縦に4等分切る。水にさらしてアクをとる→電子レンジ800w3分チン。
水分をキッチンペーパーでとってオリーブオイルで焼く(普通に茄子を焼くより一度レンジにかけたほうが余分な油を吸いません)
- 2
- アジの干物をグリルで焼き、ほぐしておく。
- 3
- 焼いた茄子→スライスした新玉ねぎ(普通の玉ねぎならスライス後に水にさらして)→ほぐしたアジ→大葉→ねぎの順番にのせて、自家製ポン酢(市販のマイルドぽん酢でOK)をかけて召し上がれ⭐︎
ポイント
干物はアジ、ほっけがオススメ♫
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liliyy#新玉ねぎ #茄子 #ほっけ #大葉 #自家製ポン酢 #さっぱり #野菜たっぷり #ヘルシー #和食
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