ムール貝のサフランライス詰め

ムール貝は洗って紐を取っておく。白ワイン、バター、ニンニクみじん切りで蒸して、スープはとっておく。お米は研いで乾かしておく。鍋にオリーブオイルと玉ねぎのみじん切りを炒めてお米を投入。先ほどのスープを注いでサフランを加えて更に炒める。お米をムール貝に詰めて、料理用糸で縛り蒸す。

よ〜く冷やした白ワインと召し上がれ〜(^_−)−☆ レモン絞ってね♡ #世界の料理 #初夏に食べたい！お魚お料理ネタ #お魚