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手料理
  • 2019/07/11
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鮭の梳き身と大葉の俵おにぎり。2019.7。

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背鰭の骨身から好きとった鮭は脂が有り、米の粘りを抑え、しっかり目に力をかけても、柔らかなフンワリ感を作り出してくれます。
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