志の田_名古屋飯

きしめんではないですが、白醤油仕立て、油揚げとネギたっぷりを志の田と言います。麺類では、あんかけ、カレーうどんに並ぶ、子供の頃からのメニューです。

美味しそう👍
うどんの油揚げもネギも大好き😆
話は変わりますがフォローさせて貰っても良いですか(о´∀`о)ノ

よろしくお願いします。☺️

有難う御座います🙇
どうぞ宜しくお願い致します💕

しのだうどん、いいですよね〜。
ふわふわのお揚げがたっぷりのって、白だし吸ってる。シャキッとした緑のネギ。😊😊😊

油揚げに味はついてないのですかぁ〜♪

リフォローをありがとうございます！
青ネギの風味と揚げのコクがたまりません。
ちなみに、珍しく、この白だしイリコ出しです。^^

美也子さん、志の田はきしめんで、あんかけ、カレーはうどんにすることが多かったかな～長命うどんだと合い盛りも有りましたねｗ

初めまして、コメントをありがとうございます。
志の田うどんは名古屋でしか食べられませんｗ
他にも、あの真黒な椎茸が香るあんかけうどんも無いんですよ。。
まぁ、そもそも、関東に関しては汁が飲めたものじゃないですし、天かすで金をとるとか、もうメチャクチャです。爆
同じ出身ですね、よろしくお願いします。

油揚げには味はついて無いのですが、白だしをタップリと含み、柔らかくなった揚げが堪りません。後、青ネギじゃないとダメなんです。^^

セージさん☆
ブラボー！＼(^o^)／♬
🎉👏🎊👏🎉👏🎊👏

美味しそうー💕💕油揚げたっぷりいいですね😊

こんにちは！
名古屋では、志の田って言うんですね。大阪では、きざみと言うらしいですが、そうとは知らずに、ちょっと弱っている時の私の定番メニューなんです。関東人ですが、これはもちろん白だしです😏

こんばんは♪♪
愛知出身の私には懐かしい味でほっとしますね〜美味しそう💕
このおうどんが名古屋しかないとは知りませんでした。食べたくなりました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

ん〜✨
美味しそうですね〜！
お汁を吸ったふっくらお揚げがまた良いですね。

真っ黒な椎茸が香るあんかけうどん…💧それは無理です（笑）

こんにちは～琴線に触れますか!?
東京だと、四谷三丁目の尾張屋で食べられます。
麺がイマイチですけど…苦笑

こんばんは〜関西の油揚げたっぷりの「きざみ」とはまた違うんですよ。(＾ｰ^)ノ

こんばんは〜関西のきざみは細切りした油揚げがたっぷりと乗っている感じですが、志の田は出しを含んでふわふわになるまで煮てないといけないんですよ。
弱っている時のメニューでは有りますがww

こんばんは〜愛知県の味に懐かしんでもらえて嬉しいですよ！
僕も、東京で志の田、あんかけうどんが無いことや、普通のかけ蕎麦にカレーを乗せてカレーうどんというのには衝撃を受けました。30年以上前です。😅

懐かしんで作ってみてください。結構、思い出の味以上に美味しく感んじます。☺️

こんばんは〜 白出しでうどんも関東も受け入れられたので、時代が変わったな〜と思います。

その無理そうなあんかけうどんが関東の友人には味噌煮込み以上に人気なんですよ。見た色ほど醤油辛くないんです。たまり醤油の色です。

なるほど〜_φ(･_･
私は油揚げがお口の中でモサモサするとガッカリなので、ふわふわにしています。これからは志の田と呼ぶことにしまーす😄

きつねうどん　では　ないのよね？

こんにちは～志の田と呼んでください！！ｗ
油揚げがモサモサするのががっかり、それとてもよく分かります。切る幅も違い、2ｃｍ幅ぐらいは欲しいです。^^

久しぶりですね、元気ですか！
きつねは、関東は甘辛く、関西は程よく、出しを含め煮にしたものが乗っているので、志の田、刻み、とは別物なんですよ。