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手料理
- 2017/06/07
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つけダレの黄金比♡イカの姿焼き
レシピ
作り方
- 1
- イカは背骨とワタを引き抜き、胴体は中を洗う。ゲソとワタを切り離し口ばしを取り洗って、二つくらいに切る。
- 2
- 胴体に切込みを入れる（下まで切り離さないように）
- 3
- ＊の調味料を合わせてつけダレを作り、イカと一緒にジプロックへ入れて冷蔵庫へ。二時間程度放置。
- 4
- フライパンに油をひいて熱する。イカの水分をキッチンペーパーで拭き取り、両面を焼き付ける。この時あまり火を通しすぎないようにする。
- 5
- イカを一度取り出し、つけダレをフライパンに入れて少し煮詰める。イカを戻し入れてタレを絡めて出来上がり。
- 6
- マヨネーズと一味唐辛子を添えてどうぞ。
もぐもぐ! (8)
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