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手料理
- 2018/05/23
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アニス香る「おからロイヤルsoy teaマフィン」
レシピ
作り方
- 1
- 下準備＊卵、生おからは常温に戻しておきましょう。＊オーブンは180℃に余熱しておきましょう。＊粉類はふるっておきましょう。＊マフィン型にグラシンケースを敷いておきましょう。
- 2
- 小さな鍋に豆乳、アールグレイティーパックの茶葉を入れ、弱火で煮出しましょう。よく煮出したら、GSBSNアニスを加え弱火で香りを出しましょう。香りが出たら、火を止めて冷まします。
- 3
- ボウルに卵を割りいれ、ハンドミキサーでほぐします。甘味料を2、3回に分けて加え白っぽくなるまで撹拌します。
- 4
- 3)に粉類を再度振るいながら加え、サックリ混ぜ合わせる。(完全に混ざらなくてOK)更に、冷めた2)を茶葉ごと加え、混ぜ合わせる。(練らないこと)
- 5
- 4)に生おからを2回に分けて加え、大きく混ぜ合わせます。
- 6
- マフィン型に6等分に分け生地を入れる。モリモリに盛って焼きます(写真)オーブン180℃で20分焼きます。＊型は紙カップのマフィンカップでもOK!
- 7
- 焼き上がったら、崩れやすいので、オーブンから出し型のまま15分ほど冷まします。冷めたら、様子を見ながら型から外し完全にさましましょう。＊紙カップのマフィンカップなどで焼いた方は、そのまま完全に冷ましましょう。＊ラップをして冷蔵庫で冷やすと、マフィンが安定します。
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アニスのプチプチットする歯ごたえも楽しいです。 #定番 #休日に作りたいとっておきスイーツネタ #おかし・デザート