- 123
- 保存
- 283
- 保存
- お気に入り
- 108もぐもぐ！
- 23リスナップ
手料理
- 2024/02/05
- 335
だし不要！旨味満載✨つぶつぶキノコポタージュ🍄
レシピ
作り方
- 1
- キノコをフードプロセッサーで米粒くらいの大きさに細かくする。(ペースト状にならない様注意⚠️)
- 2
- フライパンを温めバターを溶かし、細かくしたキノコを入れ炒める。(キノコ全体にバターが馴染むようよく混ぜ合わせる)
キノコをフライパン全体に広げ、時々混ぜながら焦がさない様中火で水分が無くなりパラパラになるまで炒める。(焦らすじっくりと)
- 3
- 炒めたキノコ半分くらいを鍋に移し、水&牛乳を入れハンドミキサーで滑らかにする。(ハンドミキサーがない場合ミキサーで可)
のこりのキノコ&豆乳を加え、中火よりの弱火で混ぜながら温めていく。(グツグツと沸騰はさせない)
- 4
- 塩&胡椒で好みの味に整えたら出来上がり♪
- 5
- あれば、仕上げに好みでマスカルポーネチーズや生クリーム、ブラックペッパーなどをトッピングする。
ポイント
冷やしても美味しいです
牛乳と豆乳は合わせて400ml。
牛乳だけでも🙆♀️お好みで調整してください。
もぐもぐ! (108)
リスナップ (23)
いま人気のレシピと料理写真
きのこの旨味で出汁は不要！
炒める時間は掛かるけど、じっくり炒めることによりシンプルだけど旨味たっぷりなキノコポタージュが出来ます。
#ポタージュ #キノコポタージュ
#ヤマサスープ2024
#きのこの日(10月15日)
舞茸も買えばよかったー
材料揃ったら作りまーす💕
粒々感無くなっちゃうけど全部ペースト状にして炒めて、半分デュクセル半分ポタージュってのも楽しめますよ😁
炒める時間は掛かるけどキノコの旨味たっぷりなので、時間がある時にでもぜひ♪