黒糖日本酒梅酒で、鳥モモハム、沢の鶴さんの米だけの酒で手作り甜麺醤とお晩酌

今年春に、健康米リカーと有機黒糖で漬けた梅酒が、紹興酒のように出来上がったので、NADIAさんappより紹興酒で漬けたハムを参考に、八角とクローブもつけだれに入れ、中華ハムに。沢の鶴さんの米だけ酒で再現大介さんの甜麺醤を手作りし、ストレートのお酒と共に。