横山拓也さんの四角平皿に盛り付けた【和牛レアステーキのポン酢ジュレ掛けと焼き松茸、焼き栗】

和牛のレアステーキにはゼラチンで弛く固めたポン酢のジュレ✨

松茸と栗は薄塩を振って網焼きに🍄🌰

横山拓也さんの白い器はとっても存在感があるので、余白をいかした盛り付けを心掛けています。
シンプルな料理も少しだけシャレオツに🎶

#横山拓也 #レアステーキ #焼き松茸 #焼き栗