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手料理
- 2015/02/12
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適当チャーシュー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 圧力鍋に10センチほどに切ってかたまり肉かたまりを入れます。
圧力がかかっておもりがシュンシュンいいだしたら、火を止めます。
その後、おもりが下がるまで放置。
- 2
- 鍋から取り出した肉を水洗いして
半分に切ります。まだこの時点で火があまり通ってなく、中身が赤いほうが仕上がりは硬くなりません。
フライパンで調味料を入れてお肉を転がしながら煮詰めます。
完全に煮詰まって汁が飴状になったら出来上がり。
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