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手料理
- 2013/07/01
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ナスとピーマンの甘辛炒め、キャベじゃが塩昆布
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ①ナスを半分に切り、斜めに切れ目を入れてから、縦に薄く切り水にさらす。
- 2
- ①油揚げに熱湯を回しかけ、油を抜く。
- 3
- ①油揚げとピーマンを一口大に切り、生姜は千切りにする。
- 4
- ①ごま油をひき、ピーマン、油揚げを入れて、少し炒めたら、ナスを入れ、その上に生姜をのせて蓋をし蒸し焼きにする。
- 5
- ①ナスがしんなりしたら、調味料を入れて強火で炒める。
- 6
- ①汁気がなくなったら、お皿に移して刻みネギをのせたら完成♪
- 7
- ②キャベツ、ジャガイモ、ニンジンを千切りにする。
- 8
- ②ジャガイモ、ニンジンを中火で炒めたら、火を止めて数分放置。
- 9
- ②ジャガイモ、ニンジンをどけ、バターをひいて舞茸を炒める。
- 10
- ②キャベツ、ニンジン、ジャガイモを入れて炒める。
- 11
- ②全体に火が通ったら、塩昆布で味を調整して完成♪
ポイント
②キャベツを入れてから、蓋をして蒸し焼きにしたら時間短縮できます。
もぐもぐ! (6)
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