【一品推し】つぶ貝も旨い季節です。正式名は蝦夷ボラ、北海道近辺の寒い海に生息する、磯の香りが豊な貝です。サイズが大きいほど高値で扱われ、写真のつぶで800g ゴマペーストに出汁のかえし、ニンニク醤油も垂らしてどうぞ！