まる(丸大豆)さんの料理 鴨せいろ　🟠まるさんの料理 鴨ロース 芹と赤葱、おろしたての山葵を添えたサラダ仕立て

年越し蕎麦、
鴨せいろ。

自家製鴨ロースは、表面を焼いてからにんべんつゆの素ゴールドと一緒に耐熱ポリ袋に入れて低温調理。

鴨の肉汁が含まれたその汁を鴨せいろつゆに仕立てています。
最高に旨いんだな。

今までかなり試行錯誤しつつ、かえしやめんつゆを自作してきたけど
なんのなんの、つゆの素ゴールドには絶対に敵わない。

凄いつゆの素なんです、本当に。

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