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手料理
- 2013/03/26
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もっちもちクランペット♡
レシピ
作り方
- 1
- ボウルに薄力粉と強力粉を合わせて泡立て器でぐるぐる。真ん中にくぼみを作ってドライイーストを入れる。
- 2
- ①の両端に和三盆、塩を入れる。
- 3
- 牛乳と水を耐熱容器で500wで1分40秒チン。指を入れてちょっと熱めのお風呂くらいになればイーストが発酵するので調整。
- 4
- ボウルのくぼみめがけて③を投入。ドライイースト→砂糖→塩の順に混ぜる感じで。砂糖は③に溶かし入れても可。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 5
- ボウルにラップをしてあったかい室温か、オーブンの発酵機能をつかって発酵させる。生地がだいたい2倍になればOK。（家のオーブンは45分で2倍に）
- 6
- 弱火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、余分な油はクッキングペーパーで拭き取る。
- 7
- ホットケーキの要領で表面にぽこぽこ穴ぼこができて、周りに膜ができて乾き始めたらひっくり返してもう2分。（高さを出したければオリーブオイルを塗ったセルクルを使う）
- 8
- ちょうどいい焼き色がついたらティーマに盛って？できあがり。あまじょっぱいので、フルーツソース、バターをかけたりおかず系と合わせたりなんでもあり。おすすめは林檎バター！
ポイント
＊自分家用に覚書です。
＊水は国産強力粉を使うので少なめにしてます。他は100ccで。
＊家は基本的に料理砂糖は和三盆なのでレシピ和三盆にしてますが、白糖とかで大丈夫そう。
＊発酵時間はお使いのイーストの注意書きを参考に。
＊冷凍保存できるみたいです。
みんなの投稿 (5)
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うさこ「ティーマがあれば」みてたら食べたくなったので。もっちもちクランペットに林檎のシナモンバター（林檎バター失敗）をかけて(*´艸`)美味しかった♡こんなに美味しいなんてクランペット最高！
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ヒロスゴくイイですね😄🎵🍴私もチャレンジしてみます💪😁
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うさこTo: ooyasuro ぜひぜひ(*^^*)もっちもち病みつきになりますよ！
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ヒロTo: usacooo 😄🎵やっぱり🎶食感まで想像出来たので間違い無しデスね🌟💖🍴
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うさこTo: ooyasuroはい、間違いなしです (b'3`*)
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