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ムシマのお造りは「みしまふぐ」の別名通り、フグに似た食感。標準和名は「ミシマオコゼ」です。
オコゼと名はつきますが、オコゼが「カサゴ目」であるのに対し、「ムシマ」は「スズキ目」だそうです。
さばいた感じはコチに似ていましたね。
両脇にとても硬くてとても鋭い棘がある魚でした。
今日も美味しかった!
#晩御飯 #和食 #ムシマ