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手料理
- 2016/05/17
- 2,016
薬膳★りんごとくずのミントスープ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 0
- くず粉は、分量の水で溶いておく。
- 1
- 鍋に鶏がらスープを作っておく。
- 2
- ミントの葉はよく洗い、キッチンペーパーで水気を取った後、せん切りにする。
- 3
- りんご３／4個は皮をむいてすりおろす。残りは皮をつけたまま５mmくらいのいちょう切りにしておく。
- 4
- ②の鍋を火にかけ、煮たったら、りんごにすりおろしを加え混ぜ合わせ、ミントのせん切りを加えて、さっとひと混ぜする。
- 5
- 塩ひとつまみ入れて味を調え、①のくず粉を加えて、よく混ぜ合わせる。とろみがついたら、火を止める。
- 6
- 器に盛り、飾り用のりんごとミントをあしらう。
ポイント
食性
ミント（涼性）：発汗作用があり、熱っぽい風邪の発熱・頭痛・のどの痛みによい
りんご（涼性）：余分な熱をとって、利尿効果・消化機能を高める
くず粉（涼性）：風邪の生薬「葛根湯」と同じ原料で、熱をとる性質がある
みんなの投稿 (1)
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みさ風邪をひいた時、喉に痛みを和らげ、熱をとる。食欲不振の時に効果あり！
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