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手料理
- 2021/06/22
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砂肝のピリ辛炒め
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 砂肝に切れ目を入れる。
白い銀皮は気になる方は切り落としましょう。
切れ目を入れれば美味しく頂けます。
- 2
- ポリ袋に砂肝を入れ塩コショウして揉み込む。
ポリ袋ない方はボウルで作業しましょう。
- 3
- 油とにんにく以外の調味料を入れ揉み込み、10分以上おき味を馴染ませます。
- 4
- 油ににんにくを入れ弱火にかけ香がたてば
中火にして砂肝をタレごと入れ３〜5分焼き
裏返して同様の時間焼く。
赤いところがなくなればOK。
気になる方は最後に蓋をして蒸し焼きにすれば
完全に火が通るでしょう。
- 5
- ニラを最後に一緒に炒めると彩り綺麗ですよ♫
ポイント
砂肝に格子状に切れ目を入れると柔らかく、味の絡みも抜群になります。
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MoonHeartsビールもご飯もすすむ味です♫
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