今晩は、連子鯛塩焼き、自家製千枚漬け、五目寿司、焼き牡蠣、牡蠣と菊菜の味噌汁 海のミルクと呼ばれるほど栄養価の高い牡蠣は、交代的雌雄同体なのでオスばかりではないのですが、字が牡なんですよね。 牡蠣の生食用のものは、紫外線殺菌した海水で殺菌したもの。 水揚げ後直ぐに出荷したものが、加熱用。 加熱用の方が栄養も旨味も勝る