お煮染め

原酒をクイッといきながら、豆と数の子の煮染めが美味い✨

風流さん‼︎
あけましておめでとう🎍
今年もよろしくお願いします🙇٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

風流さん！あけましておめでとうございます😃

大阪は嵐のように寒い元旦です！
今年も美味しくて豪快で繊細で素敵なお料理おねがいします！
風流居酒屋の常連仲間入りさせてください🍺

よいお正月を過ごしてください🍴

もんも❤️様
あけましておめでとうございます。
本年中もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

久しぶりに静かなお正月を過ごしております😩
今年一発目のおにぎらずを何にしようか考え中でござります😏

しのてら様
あけましておめでとうございます。
本年中もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

ただいま、家内の実家におりますが、こちらも雪が降り既に引き篭もり状態です😩
居酒屋風流に常連席 設置いたしましたので、いつでもお越しください🍻
お待ちしております🙇

我が家も静かなお正月…🎍
外は寒いし同じく引きこもり💦

今年初のおにぎらず楽しみに
してますょ( ᵅั ᴈ ᵅั;)～♬

ウッ💦
プレッシャーや😱

あけましておめでとうございます！
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／♪

もう原酒が効いて寝ている頃かな⁉️
奥様の実家で楽しいお正月🍶
うらやましい〜💕

こちらも、パラパラ雪が降りました

風流料理人さん💓
ステキな一年になりますように‼️

明けましておめでとうございます！
数の子と豆を合わせるのは、初めてです。郷土料理ですか？面白いですね〜私もやってみよ。
今年もよろしくです(*^_^*)

家内の実家は昔からそうだったようですが、長野の郷土料理かはわかりません…💦
豆は塩茹で。塩漬けの数の子を塩抜き膜、筋を取ってお出汁と醤油とみりん、酒に二日ほど浸して豆と合わせます。
酒の肴にもぴったりなので、ぜひ👍

ありがとうございます。数の子が残っているので、さっそく作ってみます。この豆は大豆ですか？緑っぽいですよね。

豆は、青豆とか青大豆と呼ばれるもので枝豆と一緒です。
この時季は生が手に入りにくいようで、スーパーで売られている乾燥豆を一日くらい水に浸けて戻して使ってます。
家内の言うには、どこのスーパーでも売っていると…ぜひ、探してみて下さい👍

ありがとうございます！