- 123
- 保存
- 385
- 保存
- お気に入り
- 14もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2020/08/20
- 1,131
タットリタン(닭도리탕)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏肉は骨付きがおいしいので手羽元（手羽先などを混ぜても）がよい。
水洗いをしておく。
鶏肉が浸かるくらいの水を鍋に入れて沸かしておく。
沸騰したら鶏肉を入れて、表面が白くなる程度（20秒程度）煮て取り出す。もう一度さっと洗う。
- 2
- じゃがいもは大きめにカット。
その他は大きさをそろえて一口大にカット
- 3
- 鍋に鶏肉を入れる。水500mlを入れる。この時鶏肉が全部浸からないくらいにしておく。（半分以上浸かる程度）
- 4
- 鶏肉に大体火が通ったらジャガイモ・玉ねぎを先に入れ、すぐに砂糖を入れる。
- 5
- ジャガイモに火が通ったらキノコ類・人参を入れて煮る。
- 6
- 水分が多く残っているようであれば、時間をかけて煮詰める。
水分が少なくなったら粗びき唐辛子粉を入れてよく混ぜる。混ざったら細かい唐辛子粉も入れる。（この時点で水分はほとんどない）
- 7
- 醤油とニンニクを入れる。
濃口醤油なので一度に入れず、様子を見て。
- 8
- 弱火にしてコショウを少々かける
- 9
- 最後にネギ・青唐辛子を加え、かき混ぜながら余熱でしんなりする程度にする
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (14)
いま人気のレシピと料理写真
