マンゴープリンと幸せの黄色いバラ

幸せの黄色い・・・とくれば「ハンカチ」に決まっているわけですが、私にとっても黄色とは幸せの色だったりします。そんなわけで、マンゴーは色も好きなら味も好き^^　今回はマンゴープリンの上にマンゴーのバラを飾りました。

マンゴープリンのレシピは某５つ☆ホテルのレシピをアレンジした、マンゴーの香りいっぱいのお勧めレシピです♪

☆　マンゴープリンのレシピ
・　マンゴーのピュレ　－　２５０ｇ
・　クリームチーズ　－　大さじ２
・　ヨーグルト　－　大さじ３
・　ココナッツクリーム　－　５０ｇ
・　生クリーム　－　１００ｇ
・　牛乳　－　１００ｇ
・　ゼラチン　－　７ｇ
・　クリームチーズ　－　大さじ２
・　ヨーグルト　－　大さじ３
・　砂糖　－　５０ｇ
・　レモン汁　－　適量

作り方
１．　クリームチーズを少し電子レンジにかけ、やわらかくする。
２．　１のクリームチーズ、マンゴーの果肉、ヨーグルトをフードプロセッサーに入れてピュレにする。
３．　ゼラチンを水（分量外）でふやかし、小鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけ、砂糖がとけたらゼラチンを小鍋に入れて、溶かす。このとき牛乳は沸騰させないように気をつけること。
４．　２に生クリームとココナッツクリームを混ぜ、粗熱が取れた３をあわせてよく混ぜる。味見をしながらレモン汁を足す。
５．　器に入れて、冷蔵庫でよく冷やす。
#おもてなし #おかし・デザート