ピーナツバターと豆乳で作る、なんちゃってジーマミ豆腐

沖縄に行ったら必ず食べます。島豆腐にゆし豆腐、豆腐よう、ジーマミ豆腐、なぜか豆腐ばかり食べて帰ってくるのですが(笑)。もっちりした食感のピーナツのお豆腐、ジーマミ豆腐を目標に、ピーナツバターと豆乳で、なんちゃってジーマミ豆腐つくりました。ピーナツバターと豆乳と片栗粉をフライパンに入れて、もっちりするまで弱火にかけながら、かき混ぜるだけ。醤油垂らして食べました。なんか、ちょっと違うけど(笑)