モツ揚げと茄子の甘コク炒め

ハリッサで下味をつけたモツはスパイシーで、味の染みた茄子は甘コクで美味しくてお酒もご飯も進む一品！
夏野菜のディップに使ったタレが余ったので味を調整して利用。