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手料理
- 2015/04/08
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ツヤピカ☆シナモンアップルベーグル
レシピ
ポイント
一次発酵をかなり短くする事で、ツヤピカになります♪
食感もムギュとしています。
これは1CWを使っていますが、国産小麦を使うと、一層しっとりもっちもち、引きが強くて美味しいです＾＾*
顎が鍛えられます（笑）
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セミドライアップルは、成形時に巻き込んだので、表面に出ず地味な出来上がり(^^;;
捏ねてる時からシナモンのいい香り♪
焼成中も香りがプンプン漂ってました〜＾＾*