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手料理
- 2016/02/27
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イノシシ肉のカムジャタン
レシピ
作り方
- 1
- 1.イノシシ肉にコチュジャン･砂糖･醤油･梅酒をまぶす
2.肉の上に潰したニンニクと玉ねぎ6分割したものを乗せ被る位の水とダシ袋を入れ煮立たせる
3.アクを取ったら蓋して圧を上げる
圧が上がったら弱火で35分
4.輪切りにしたて水にさらしたジャガイモをいれ煮る
5.柔らかくなったら味噌とごま油で味を整え、輪切りの白葱を入れ完成！
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