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手料理
- 2012/10/10
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麻婆豆腐
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ニラは粗みじん切りに。生姜とニンニクは細かくみじん切りに。豆腐はさいの目切りに。
- 2
- フライパンで熱したごま油に、ニンニクと生姜を入れる
- 3
- 香りがしてきたら、鶏挽肉を加えて炒める。
- 4
- 半分火が通ったら、豆板醤とテンメンジャン、オイスターソースと水を入れてグツグツ。
- 5
- 鶏挽肉に大体火がとおってきたら、豆腐とニラを投入。
- 6
- 味を見ながらしょうゆで味を整えて、水溶き片栗粉を投入、すぐ良くかき混ぜる。
- 7
- 出来上がりー
ポイント
鶏挽肉で鶏ガラスープやウェイパーいらずです。
豆板醤によっては激辛になるかもしれません。
ちなみにうちの豆板醤はキッコーマンでした。
辛いものに強い私にはちょうど良いピリッと感です。
みんなの投稿 (2)
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mumukoニラがたくさんとれるのさ
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mumuko片栗粉多すぎたわ
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