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手料理
- 2014/12/11
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里芋と鳥手羽の生姜レモン煮
レシピ
作り方
- 1
- 里芋は皮を剥いて鳥手羽と同じくらいの大きさに切る。
- 2
- フライパンにごま油をひき、鳥手羽を皮から焼いていく。片面に焼き色がついたらひっくり返し、里芋をここで入れて里芋にも焼き色をつける。
- 3
- 鳥手羽も里芋も全体的に焼き色がついたら生姜と酒を入れ蓋をし、少し蒸らす。蒸らし他後に水とだしの素を入れる。水の量は材料がギリギリ浸らないくらいまでが目安です。
- 4
- 湧いてきたら砂糖と塩レモン、醤油をいれて落とし葢をして弱火か中火で15分ほど煮る。
ポイント
成城石井で買った塩レモンを活用しました！お弁当にもおつまみにも合う、かなり傑作です！
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