鳥手羽元の塩麹焼き

#焼き鳥
手羽元は火が通りにくくて、焦げ焦げになって来たので、蒸し焼きに変更したら醤油煮みたいになってしまいました。次は圧力鍋で下処理してから焼こうかなあ…。