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- 2013/05/13
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チキン南蛮
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ☆の材料をすべて袋にいれ、よくもんでから一日漬ける。
- 2
- 鶏肉が浸かったら、片栗粉をつけて油で揚げる。180度くらい。
中火でしっかり火を通し、柔らかいまま取り出して、再度油の温度を上げ高温で揚げるといい感じ。
- 3
- ★のかつお節以外の材料をなべに入れて煮立たせる。しょうゆ分量外をちょっと入れる。かつお節をお茶パックなどこせるものに入れて、熱いうちに追い鰹。
- 4
- からっと揚げた鳥を甘酢の中に入れてからませる。2分くらい。熱いうちに、
- 5
- ＊タルタルソースを作る。材料は洗って小さく切り、水気をとり、マヨネーズと混ぜる。材料を全部入れ、鳥にかける。
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