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手料理
- 2014/01/09
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セサミラングドシャ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 常温にもどしたバターをすり混ぜ、粉糖を3回にわけていれ、その都度しっかり混ぜる。
常温もしくは少し温めた卵白を少しづついれる。しっかりまぜてから、卵白を追加する。卵白が冷たいと分離するので、常温もしくは少し温めるのは、必須だが温めすぎるとバターがとけるのでほどほどに！
卵白が入りきったら、薄力粉を2度に分けていれる。
ここまでが通常のラングドシャ、ごまラングドシャは、ここにすりゴマをいれる。たくさん入れる場合は、その分薄力粉を減らす。そうしないと、ペラペラのさっくりしたものになりません。
150度で15分ほど焼成。
ポイント
すりゴマは、オニザキがおすすめ！
他社ですと、香りがすくないのでごま好きとしてはものたりません。
ごまはたくさん入れるほうが美味しいです。
もぐもぐ! (3)
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今回は、普段のラングドシャに金すりゴマをいれました。
ごまをいれないものでもとっても美味しく、簡単なレシピですので、ご自宅でも是非！！
ごまをいれない場合は、バニラオイルを数滴垂らすと香りがたって美味しくなります。