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手料理
- 2018/11/21
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酵母スコーン
レシピ
作り方
- 1
- 粉類をFPでパルス
- 2
- 酵母種を入れてパルス
- 3
- 油、牛乳を入れてパルス
- 4
- 粉々？ パラパラ状態のまま 作業台に出す
(フィリングはこのタイミングで軽く混ぜ合わせる)
- 5
- 手で押し付けてなんとなくくっつける
- 6
- カードで真ん中カット
重ねる
- 7
- 手で押し付けて カット、重ねるを数回繰り返す
- 8
- お好みの厚さに潰してラップできっちり包む
- 9
- 冷蔵庫で2〜3日寝かせる
- 10
- お好みの大きさにカット
オーブン230度予熱 190度20分〜３０分
ポイント
捏ねません
生地をまとめるくらい
重ねていくうちにまとまります
寝かせた生地は 油が滲み出て
しっとりしています
オーブンの予熱中はまだ冷蔵庫
冷蔵庫から取り出して直ぐにカット、焼成
スコーン自体の向きをコロコロと変えて
しっかり焼きこむと サクサク感UP
もぐもぐ! (34)
いま人気のレシピと料理写真
にっこさーん💖
こちらでもよろしくお願いします～💕💕
さっちゃんの所でお見かけして
そっとフォロー(バレるってーの🤣)させてもらっちゃった。
こちらでも宜しくね！
無言でも構わないのよー
ありがとうね！
気がつくのが遅れてごめんね。
こちらをどれだけ使うかは謎のだけど
宜しくおねがいします