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手料理
- 2019/10/07
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スキレット DE オイルサーディンと水菜とミニトマトのスパゲティーニ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ミニトマトは縦半分に、ニンニクはみじん切りに、水菜は5cmくらいに切る。
- 2
- スキレット にオリーブオイル、ニンニク、ケイパー、唐辛子を入れ、弱火にかけ、香りが立ったら、オイルサーディン、アンチョビを加え、焦がさないようにオイルサーディンの中心まで加熱する。スキレット の中身をボウルなどに移す。
- 3
- スキレットは洗わず、そのまま水を入れて火にかけ、沸騰したら塩少々を入れ、スパゲティーニの端を持ってゆっくり折り曲げるようにしながら、スキレットの縁に沿うように入れる。
- 4
- 最終的に水分が少し残るくらいを目指し、火加減を調整しながらスパゲティーニを茹でる。
- 5
- スパゲティーニが茹でる上がったら、ボウルなどに移しておいたオリーブサーディンなどをスキレットに戻し、軽く和える。水菜、ミニトマトと共に皿に盛り付け、胡椒を散らす。
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角康広#スパゲティ #オイルソース #スキレット #パスタ
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