ぬか漬け豚のソテー

ただいま絶好調の我が家の糠床。
こんなこと滅多にないので、ここぞとばかりに色々チャレンジ。

厚切りの豚ロースを漬けてみたら柔らかくて適度な塩味があってとても美味。わさびや山椒がよく合います。