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手料理
- 2014/04/08
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ちょーーふわっふわっロール生地
レシピ
作り方
- 1
- 薄力粉は振るう
天板にシートを敷く
たまごを卵黄、卵白に分ける
- 2
- 半分のグラニュー糖でしっかり角の立つメレンゲをつくる→冷蔵庫で冷やしておく
- 3
- ミキサーは洗わず残りのグラニュー糖で卵黄を白くもったりするまで泡立てる
サラダ油、水を加える
- 4
- (3)に薄力粉をもう一度振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
- 5
- (4)にメレンゲの1/3を入れまぜ、さらに半分を入れさっくり混ぜ合わせる
- 6
- 最後にメレンゲのボウルに生地を全部移し、さっくり混ぜる
- 7
- 天板に流し込み高い位置から落とし空気を抜く
- 8
- 180℃に温めたオーブンで10分焼く
- 9
- 焼きあがったら焼き縮み防止で天板ごと高い位置から落とす
天板から出してさます
- 10
- ラップをかけて冷ますと焼き色が綺麗に剥がれる
ポイント
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27*27天板
みんなの投稿 (1)
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つん信じられないほどふわっふわっ！肉厚！笑
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