黒毛和牛の牛スジ20時間煮込み

蒟蒻と牛蒡はしっかり下処理。
肉は表面を焼いてから。
無農薬有機の野菜は皮ごとアクごと。
ニンニクたっぷり。
生姜は入れすぎなくらいたっぷり。
日本酒と焼酎ドバドバ。