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手料理
- 2014/07/05
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我が家の定番 アルボンディガス
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ミートボールを作ります。ハンバーグを作る要領で、挽肉、スパイス、玉子、パセリのみじん切りを半量入れてコネます。ここでは玉ねぎは使いません。
コネた挽肉を丸めて、片栗粉か小麦粉をつけて、高温の油で揚げます。
- 2
- 鍋に玉ねぎのスライス、ニンニクを入れてオリーブオイルで炒めます。しんなりしたら、トマト缶とローレル、パセリの残りを全て入れて温めます。もし野菜の水分だけではドロドロ過ぎたら水を少しだけ加えましょう。
コンソメで味付けをして、揚げたミートボールを加え、15分くらい弱火で煮込みます。
- 3
- 仕上げにバルサミコやバジル、オレガノなど好みのもので整えてください。
ポイント
スペインの家庭料理。各家庭で味が違うらしいですから、皆さんそれぞれの好みの仕上げをしてくださいね。
みんなの投稿 (1)
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nokorin残ったソースでパスタも美味しいです。
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