ヒラメのラビゴットソースサラダ

ラビゴットソースまたはラヴィゴットソース（英Ravigote sauce、ravigote はフランス語の動詞ravigoter 「元気を出させる」に由来）は、酢、食用油、野菜のみじん切りをベースとしたソースの一種。

ってご存知でした？私は名前しか知らなくて今意味を知りました。