掲載レシピのご紹介。マルコメ築地 鰹節 伏髙のおだしを使って世界の食文化 日本の和食『彩り華やか海鮮冷やし茶漬け』【公式】料理研究家 指宿さゆり

マルコメ築地 鰹節 伏髙のおだしを使って
世界の食文化 日本の和食『彩り華やか海鮮冷やし茶漬け』
掲載レシピよりご紹介いたします。

お茶漬けがいつから？平安時代の文献にしばしば登場する「水飯」や「湯漬け」は、ご飯に水やお湯をかけた、だけの手軽な食事のことだそうでしれ、お茶づけのルーツであるといわれているそうです。
平安時代にきっと冷えたごはんを食べやすくするために、お湯をかけいただいていたのかもしれませんね。
ごはんが冷えると水分がなくなり、パサっとするのでお湯をかけるのはそのパサつきを抑えることができますしね！
今は工夫がある料理で美味しくいただけるようになりました。
そんなお茶漬けを夏の暑さの中で美味しくいただけるように、薬味など具沢山で仕上げてみました。
海鮮に下味をつけることでなお美味しく仕上がっています。
お茶漬けといっても、さまざまなお茶漬けがありますよね！
出汁茶漬けだったり、スープ茶漬けなども人気があります。
今回は、お茶漬けでも海鮮の風味をいかしたレシピに仕上げました。

食欲のない時にもおすすめです。まだまだ日中は暑いので美味しい栄養をいただいてくださいね！


料理研究家 指宿さゆり
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