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城島さんが沖合200mで超高級のマナマコを発見。ナマコは海を掃除してくれたので、ナマコが作った砂場にホウボウの赤ちゃんが住み付いていました。
初めて見ましたが、ホウボウの赤ちゃんも立派にホウボウの形をしていて可愛い!やはり自然界は全てがバランスなんですよね。
タイムリーに昨日出会ったホウボウで晩御飯。
今日のホウボウくんは鳥取の定置網でうちにやって来たものをさばいて寝かせてあったもの。
ホウボウは、お殿様が愛でた魚「君魚」と呼ばれ、やんごとなき人々に愛された魚です。味は淡白で鯛にも匹敵?鯛より美味かも?と言う白身魚です。
頭が大きくて歩留まりが非常に悪い魚ですが、アラがとても美味しいので煮たり汁物にするのがいいですね。
今日も美味しかった!
#晩ご飯 #煮魚 #魚料理 #お吸い物 #揚げ物 #和食