今晩は、ホウボウ五色ぶぶあられ揚げ、蕗の薹の天婦羅、ホウボウの煮付け、蛍烏　芥子酢味噌和え、帆立とチャービルとキャベツの檸檬マリネ、ホウボウの潮汁、ご飯

「ザ！鉄腕！DASH！！」８日放送の横浜DASH海岸が目に留まりました。
城島さんが沖合200mで超高級のマナマコを発見。ナマコは海を掃除してくれたので、ナマコが作った砂場にホウボウの赤ちゃんが住み付いていました。
初めて見ましたが、ホウボウの赤ちゃんも立派にホウボウの形をしていて可愛い！やはり自然界は全てがバランスなんですよね。

タイムリーに昨日出会ったホウボウで晩御飯。
今日のホウボウくんは鳥取の定置網でうちにやって来たものをさばいて寝かせてあったもの。
ホウボウは、お殿様が愛でた魚「君魚」と呼ばれ、やんごとなき人々に愛された魚です。味は淡白で鯛にも匹敵？鯛より美味かも？と言う白身魚です。
頭が大きくて歩留まりが非常に悪い魚ですが、アラがとても美味しいので煮たり汁物にするのがいいですね。

今日も美味しかった！

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