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手料理
- 2014/02/09
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簡単エッグベネディクト
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ①ポーチエッグ用に鍋に水を入れ塩と酢を少々入れて沸かす
②ベーコンをカリカリに焼く
③オランディーズソースを作る
卵黄とレモン汁を手早く混ぜ溶かしバターが温いくらいの温度になったことを確認して数回に分け加えて混ぜる。
マヨネーズも２回に分けて加え混ぜる。
黒胡椒を加え滑らかになるまで混ぜる。
④ポーチエッグを作る
①をぐるぐる菜箸でかき混ぜ器に割っておいた卵を渦の真ん中にそっと入れ
30秒位したら穴あきおたまですくう。
⑤マーガリンを塗ってトーストしたイングリッシュマフィンにワサビ菜、厚切りベーコンその上に、④をのせ③のソースを掛けて完成。
もぐもぐ! (23)
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ポーチエッグが私には上手く作れなくてソースで見えなくしてみました！笑