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手料理
- 2022/12/12
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パプリカの肉詰め Paprika farci à la viande
レシピ
作り方
- 1
- 合挽き肉、みじん切り玉ねぎ、みじん切りパセリ、MCスパイス21を粘りが出るまでしっかり混ぜる。
- 2
- パプリカは上部を切り、種を取り出す。
実の内側と切り取った部分の断面に小麦粉をまぶす。
肉だねをヘラ等でパプリカにギュッと詰めて、切った上部をフタにしてタコ糸で十文字に縛る。
(肉だねはフタ部分にも詰める。)
- 3
- 250度のオーブンで皮に焦げ目がつく程度まで焼く。
焼いた後スープに入れて煮るので中心まで完全に火を通す必要はありません。
- 4
- ブーケガルニを入れたコンソメスープで煮る。
玉ねぎ等お好みの野菜を入れて具にしても。
ブーケガルニ
パセリの茎やセロリの葉、タイムなど
ポイント
焼かずに煮てもOKですが焼いてから煮ると風味がよいです。
ブーケガルニは量を入れ過ぎない、煮過ぎない。
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焼いたパプリカの香りがとてもいい🥰
ユウキ食品さんのMC化学調味料無添加コンソメで。
優しくて素材の味が活きますね。
#フランス料理 #ポトフ #Pot-au-feu #パプリカの肉詰め #スタッフドパプリカ #ユウキ食品 #MC化学調味料無添加コンソメ #おいしい世界ごはんパートナー
此は美味しい逸品ですね。
絵的にもかなり映えてますし、
とても美味しそう‼️(*´▽｀)ﾉｼ