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手料理
- 2014/02/05
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里芋と烏賊のトマト煮
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 里芋をよく洗って皮を剥きお酢をいれた水ににつけておく。烏賊は一口大に切る。
- 2
- 鍋にオリーブオイル、みじん切りした玉ねぎ、潰したニンニクをいれてよく炒める。
- 3
- 玉ねぎがしんなりしたら里芋を炒めてから烏賊と白ワインをいれて強火にしてさっと炒める。
- 4
- トマト缶、水、砂糖、ローリエをいれて圧力鍋＝蓋して圧かけて3分
- 5
- 圧力鍋の蓋をとってから醤油いれて水分が半分になるくらいまで煮込む。(20〜25分くらい)
- 6
- 仕上げに塩胡椒で味を整える。
ポイント
水の量は圧力鍋や普通の鍋によって変わってくるので後者の場合は多めで。
もぐもぐ! (68)
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トマト煮込みかぁ〜(*ﾟ▽ﾟ*)
メモメモ…♡
ニンニクたっぷりいれると美味しいですよ♡