ラタトゥイユの目玉焼きのせ

ラタトゥイユを作るとき、トマトは缶詰ではなく、ただザク切りにしたトマトを投入する派です。半熟の目玉焼きを崩しながら食べるラタトゥイユはパンに合う。朝はもちろん、キリッと冷えた白ワインにも合いそうなので夜にも良いですね。