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手料理
- 2014/02/25
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糖霜酥餅
レシピ
作り方
- 1
- 奶油放於室內至稍軟化
- 2
- 加入細砂，用打蛋器或攪拌機打至霜狀
- 3
- 加入蛋黃攪拌均勻
- 4
- 低筋面粉分兩次篩入，分次拌勻成團
- 5
- 將餅乾團用保鮮膜包裹，整成長條狀
此時需一併調整自己想要的切片後的形狀(圓、方、愛心之類）
然後置冷凍半至一小時
- 6
- 取出用刀切約3mm厚之薄片
- 7
- 用烤箱以160°c烤15-20分鐘至上色
- 8
- 依糖霜粉說明調成膏狀糖霜，置於不沾紙或保鮮膜，包起來後剪個小洞，便可擠壓至餅乾上裝飾
- 9
- 待糖霜完全乾掉後便可裝罐
ポイント
剩下的蛋白可以直接加糖粉拌成糖霜使用
奶油不能放至出油
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餅乾很香，但可以再切薄一點。
明天再補食譜