とろける味噌で・鳥肝の生姜味噌煮|かっぴーさん

手料理

2019/04/22
1,083

とろける味噌で・鳥肝の生姜味噌煮

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

鳥肝: 1パック 200g強

☆水: 1／2カップ

☆生姜: 一欠片

☆砂糖: 大2

☆酒: 大2

☆とろける八丁味噌: 大2

作り方

1: ・鳥肝は血抜きをするなどしてしっかり下処理をする
・生姜は皮ごとスライスにする

2: 鍋に分量外のたっぷりのお湯を沸かして下処理した鳥肝を入れ、蓋をして10分程度放置する
10分経ったら軽く洗う

3: 鍋に☆の調味料を全て入れ、湧いてきたら鳥肝を投入。落し蓋をして中火で好みの感じに煮詰めていく

ポイント

砂糖は、きび砂糖とザラメを大1づつ使ってます。
仕上げに粗挽きの黒胡椒をガリガリするのが好きです♪

みんなの投稿 (1)

: かっぴー

風味も良くお手軽に出来ちゃった

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