高菜とカニカマのふんわり卵炒め

スーパーで高菜が出回って来ました。
毎年この時期に買って高菜漬けを作っていて、今年も買って来ました♪

高菜はとても大きくて大きな桶がないと丸ごとはいらないので、私は根本を切ってバラバラにして大きなタッパーで漬けています

元々が大きいので切り落とした根本の部分も結構あって捨ててしまうのは勿体無いので細かく切って使います

いつもはジャコと炒めたりしているのですが、今回はカニカマと炒めて片栗粉でとろみをつけてかきたま風に卵を入れた餡かけ風の炒め物にしてみました

味付けは中華風の顆粒だしとごま油、黒胡椒に醤油を少し

高菜の根本のシャキシャキ＆コリコリした食感とカニカマ＆卵の！ふんわり餡が絡んで美味しいです

んー、これはご飯にかけたくなる感じ😆
これは捨てちゃ勿体ないね❗️

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パパさんこんばんは！高菜。。漬物しか見たことないかも！
私も高菜は好きなので見かけたら買ってみよう！
漬けてみたいな〜😋

このお料理はフレッシュな高菜を使ったって事ですよね？！漬物以外見たことないかも。。
見たら買ってみよう

まぁさん おはようございます
ありがとうございます

私も以前は高菜っていうと漬けたのしか知りませんでしたが、スーパーでフレッシュのものが売っていたので珍しいなと思って買って漬けてみたらハマりました

それ以来毎年自分で漬けてます

大体2〜3株位が束になって198円位で売ってます、株が大きいのでかなりお得感ありますよね

メインは塩漬けで、そのまま食べたりジャコと炒め、からし高菜にしてラーメンに入れたりと色々楽しめます、また漬けているうちに味が段々と変化していくのも楽しめます

今回のような漬ける前の状態でも炒め物にするととても美味しいですよ👍🏻

これから暫くは出回っていると思いますので探してみて下さいね😊